Ana M.ª Domínguez comparte su saber sobre nutrición en UJA Talento Sénior
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La alumna de Aula Abierta habló de nutrición, técnicas culinarias y útiles de cocina en la antigua Escuela de Magisterio de Jaén.
La Universidad de Jaén (UJA) ha celebrado una nueva sesión de «UJA Talento Sénior», un espacio que da a conocer trayectorias y experiencias del alumnado del programa de mayores Aula Abierta. En esta ocasión, la protagonista fue Ana M.ª Domínguez Maeso, que compartió con el público sus conocimientos sobre nutrición, técnicas culinarias, combustibles y útiles de cocina.
Una vida dedicada a la enfermería y la docencia
Domínguez fue supervisora de enfermería en Endocrinología y Nutrición durante más de 40 años y profesora asociada en el área de Ciencias de la Salud de la UJA durante 25 años. Su intervención, de una hora, se centró en la educación sobre diabetes y obesidad, un campo al que ha dedicado buena parte de su carrera. A ello suma una formación inicial en Antropología Social y Cultural.
Qué es Aula Abierta
El programa Aula Abierta acerca la Universidad a las personas mayores de 55 años y les facilita el acceso al conocimiento científico mediante un aprendizaje activo. El alumnado acude por las tardes a clase en la antigua Escuela de Magisterio de Jaén, donde recibe cursos y materias impartidos por profesorado de la UJA.
La presentación de la sesión corrió a cargo de Isabel Abad, directora de Secretariado de Actividades Culturales y Aula Abierta, que explicó que este espacio nació para dar cabida a iniciativas y trayectorias del alumnado del programa de mayores dignas de ser escuchadas y compartidas con la comunidad universitaria.